Defumadas

Um pouco mais sobre Defumadas no Supermercado Comper

Os grandes diferenciais da carne defumada são o sabor e a textura, muito peculiares e que proporcionam um algo a mais ao cardápio tradicional.

A defumação de alimentos existe antes mesmo da energia elétrica e o processo pode ser feito de forma artesanal ou mais industrial. A técnica é bem interessante e ocorre através da fumaça da queima da madeira ou do calor do sol. Uma curiosidade bem legal é que a cor e o sabor da carne sofrem influência do tipo da madeira utilizada para fazer a defumação.

Nesta página do supermercado Comper você encontra diversos alimentos defumados como linguiça defumada, linguiça de frango defumada, charque, paio defumado, bacon e muito mais.

A carne de porco como lombo, costelinha e o bacon costumam ser temperadas com sal, pimenta do reino e alho; mesmo tempero utilizado para preparar as carnes de frango e de boi. Vale destacar que as carnes defumadas geralmente são mais leves, por conter gorduras ressecadas, inerentes ao processo de defumação.